Samantha Vallejo-Nagera, cocinera: Los zucchini más sabrosos y saludables se hacen al horno con cebolla y yogur
La chef española compartió una receta con esta verdura como base, que adapta un famoso plato italiano.
La cocinera Samantha Vallejo-Nagera compartió en sus redes sociales una receta que utiliza de la mejor manera una de las verduras más sabrosas, el zucchini. Con simples pasos, adapta un famoso plato italiano en base a este tipo de zapallitos.
La frittata, que es una parte fundamental de la gastronomía de la península itálica, se prepara al horno, y en este caso se adapta para prepararse con cebolla y yogur, entre otros ingredientes que llevan esta versión española a tener un sabor increíble.
Además, esta forma de preparar el zucchini no solo atrae un gusto maravilloso, sino que es mucho más saludable, terminando con un plato con pocas calorías que, además, se puede comer caliente o frío en cualquier momento del día.
Samantha Vallejo-Nagera adapta una famosa receta italiana
En esta receta que compartió a través de sus redes sociales, Vallejo-Nagera no solo enseña como aprovechar al máximo el sabor del zucchini, una verdura que no suele ser tan mencionada, pero es una de las más ricas, al mezclarlas con ingredientes que le aportan cremosidad y una combinación perfecta en el paladar.
Aunque se prepara con huevos batidos, la frittata no es una tortilla ni un omelette. Hay múltiples versiones en Italia, que suelen variar en las distintas regiones del país europeo.
En el caso de la receta de la cocinera española, se utiliza el zucchini como base de la frittata, pero podrían ser otras verduras, como así otros complementos en lugar de la cebolla o el jamón y queso. Se puede adaptar a los gustos personales de cada uno.
Los ingredientes y el paso a paso para la frittata con zucchini de Samantha Vallejo-Nagera
- Dos zucchini
- Cuatro huevos
- Dos cebollas
- Media cucharadita de pimiento y una de sal para condimentar
- Una cucharadita de queso parmesano
- Una cucharada de yogur natural
- Dos fetas de jamón
- Cuatro fetas de queso
El primer paso para esta receta española de frittata es tomar los dos zucchini, cortar las puntas que no se van a usar en la preparación y cortar el resto en pequeñas rodajas redondas, sin que sean muy gruesas.
Se colocan en una bandeja con aceite y condimentos a elección por encima y se ponen en el horno, a alta temperatura, durante veinte minutos. A la par, en una sartén con bastante aceite se cocinan las cebollas hasta que estén caramelizadas.
Cuando están listos estos dos pasos, en un recipiente se baten los cuatro huevos, y se coloca la cebolla, el queso parmesano, el yogur y el zucchini, que estará blando por el calor del horno. Se mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.
Con todo listo, en una fuente para horno, que debe tener profundidad, se coloca la primera capa con la mitad de la mezcla ya mencionada. Por encima se agregan dos fetas de jamón y dos de queso, y se termina con la otra mitad. Se pone al horno por aproximadamente 15 o 20 minutos.
El paso final es cuando pasa este tiempo, se saca la fuente del horno para colocar las otras dos fetas de queso por encima para que se gratinen por encima, lo que le dará un sabor y textura especial a esta receta.
