Bunge llevó a Palermo tecnología para medir más carne y leche - Informe Digital
En la Rural mostró startups que usan IA y satélites para mejorar pasturas y decidir mejor en ganadería.
En el segundo día de la 138ª Exposición Rural de Palermo, la ganadería quedó en el centro de una apuesta concreta: usar datos, inteligencia artificial y nutrición de pasturas para producir más carne y leche. La actividad, encabezada por Bunge, reunió a especialistas y startups que buscan llevar tecnología al manejo diario del campo.
Juan Urrutia, gerente técnico de Desarrollo de Bunge; Guillermo Pugliese, coordinador técnico de la empresa; Alejandra Marino, cofundadora de Pastech; Erik Wansart, cofundador de Ganader, y Juan Pablo Carrera, gerente general de Entre Ríos SA, participaron de la presentación.
Medir el pasto para producir más
Pugliese planteó que uno de los principales desafíos de la producción ganadera es aumentar la oferta de pasto con una nutrición adecuada de las pasturas. Sostuvo que una fertilización correcta no solo eleva la producción de materia seca, sino que también mejora la calidad del forraje y prolonga la vida útil de las pasturas, con impacto directo en la producción de carne y leche.
También remarcó la necesidad de medir la disponibilidad de forraje para tomar decisiones de manejo más precisas. Para hacer todas estas cosas hay que medir. Si no medimos, nunca sabemos lo que podemos producir. No es tan fácil producir más pasto; el desafío es utilizarlo y transformarlo en carne, dijo.
Satélites e IA para anticipar el forraje
Marino presentó la propuesta de Pastech, una startup que usa imágenes satelitales, inteligencia artificial y algoritmos para monitorear y predecir el crecimiento de las pasturas. Según explicó, la plataforma permite conocer en tiempo real la disponibilidad de forraje y anticipar faltantes o excesos, lo que facilita ajustar la carga animal y mejorar la productividad de los establecimientos.
También señaló que una gestión más eficiente del pasto ayuda a reducir costos y a mejorar indicadores ambientales. No se puede gestionar bien lo que no se conoce, afirmó. Y agregó que el principal problema es que la mayoría de los productores no mide la disponibilidad de pasto. El éxito de la ganadería moderna se basa en el manejo inteligente del pasto, sostuvo.
Drones para pesar sin mover la hacienda
Wansart mostró Ganader, una herramienta que emplea drones e inteligencia artificial para estimar el peso de los animales sin necesidad de trasladarlos a una balanza. El sistema genera información automática sobre el rodeo y busca reducir tiempos de trabajo, costos operativos y estrés en la hacienda, además de mejorar la disponibilidad de datos para decidir.
En una validación sobre un rodeo comercial, la empresa indicó que el uso de la plataforma permitió mejorar la productividad, reducir tiempos operativos y disminuir la necesidad de personal para las tareas de pesado.
Validagro y la brecha entre probar y adoptar
La jornada también sirvió para mostrar el trabajo que Bunge realiza dentro de Validagro, un hub de innovación que reúne empresas, instituciones y emprendedores tecnológicos para validar soluciones aplicadas al agro. Urrutia explicó que la iniciativa selecciona startups para probar sus desarrollos en condiciones reales de producción y evaluar el valor que aportan al productor.
En la primera edición participaron más de 40 emprendimientos y fueron seleccionados seis; en la segunda convocatoria se amplió la participación y hoy se evalúan nuevas tecnologías, incluso mediante ensayos que integran distintas plataformas.
Primero hay que pensar cuáles son las necesidades que tenemos y después buscar las soluciones. Hay una brecha entre saber que la tecnología va a cambiar el negocio y adoptarla, dijo Carrera.
Según un estudio citado por Carrera, el 85% de los productores cree que la tecnología será clave para transformar su negocio. Sin embargo, apenas un 5% la incorpora efectivamente a sus sistemas productivos. La distancia entre reconocer su valor y llevarla al campo sigue siendo enorme.
La idea es identificar qué herramientas realmente generan valor para el productor y cuáles tienen potencial para transformar los sistemas productivos, explicó Urrutia sobre el rol de Bunge dentro del hub tecnológico.
