¿Se cae el sueño dorado de Avex, en Río Cuarto?
Una crisis totalmente ajena al consumo de carne aviar que sigue sostenido golpea de lleno a la empresa. La planta del sur provincial fue señalada en su momento como un modelo productivo y utilizada también por la política. Hoy, 350 trabajadores están
La suspensión por 15 días de la actividad en la planta de Avex de Río Cuarto dejó a 350 trabajadores sin tareas y abrió un interrogante que trasciende a la empresa: ¿se trata de un cierre transitorio o del comienzo de un proceso mucho más profundo?
La respuesta, según distintas fuentes vinculadas al sector avícola, debe buscarse mucho más allá del mercado del pollo y concentrarse en la delicada situación financiera y operativa que atraviesa Granja Tres Arroyos (GTA), controlante de Avex.
Esta empresa fue largamente ponderada por el modelo productivo que implicaba, con la integración de toda la cadena: desde el huevo fértil, pasando por las granjas, hasta el pollo faenado, puesto en las góndolas o exportado. Ese sueño dorado tambalea, si es que ya no se cayó.
La primera explicación que suele aparecer es una supuesta caída del consumo. Sin embargo, los números muestran un escenario diferente. Aunque durante los primeros cinco meses de 2026 el consumo de carne aviar retrocedió levemente respecto del récord alcanzado el año pasado, continúa entre los niveles más elevados de la historia argentina.
El consumo aparente alcanzó las 855.000 toneladas entre enero y mayo, apenas un 4,8% por debajo del mismo período de 2025. El consumo per cápita pasó de 46,84 a 44,49 kilos por habitante, mientras que el promedio móvil de los últimos 12 meses prácticamente no registró cambios y se ubicó en 46,71 kilos. Nadie puede fundirse con esos números.
La producción nacional descendió un 7,3% interanual durante ese período y las exportaciones retrocedieron un 26,3%. Sin embargo, quienes conocen el funcionamiento de Avex aseguran que esos datos no explican por sí mismos la crisis actual.
Problemas estructurales
Las dificultades, sostienen las fuentes consultadas, comenzaron hace más de dos años y se agravaron junto con el deterioro general de GTA. El cierre definitivo de la planta de Concepción del Uruguay, que dejó sin empleo a 930 trabajadores, fue una de las señales más visibles de un proceso que ahora impacta con fuerza en Córdoba.
Uno de los principales inconvenientes es la pérdida de las granjas integradas que abastecían a Avex. Ese sistema permitía que productores independientes criaran pollos utilizando pollitos y alimento provistos por la empresa, dijeron las fuentes consultadas por La Voz. Con el deterioro financiero del grupo, muchas de esas granjas migraron hacia otros frigoríficos o abandonaron la actividad.
Como consecuencia, el denominado ciclo biológico quedó interrumpido. La empresa ya no dispone de suficientes pollos para sostener la faena diaria y reconstruir esa cadena demanda varios meses, aun cuando aparezcan recursos financieros para normalizar la operatoria.
Falta de abastecimiento
El secretario general del Sindicato de la Carne de Río Cuarto, Claudio Moreno, también desvinculó la situación de Avex del contexto económico general. Según afirmó, el problema responde directamente a la crisis propia de Granja Tres Arroyos.
Es una empresa muy cerrada en sus diálogos, en sus formatos, cuestionó el dirigente sindical ante la prensa. También sostuvo que el más dañado de todo esto es el trabajador, es el eslabón más fino que tiene que acompañar y seguir creyendo que vamos a salir de esta situación.
Moreno agregó que la granja de cría y la planta de faena sufrieron cortes de gas y electricidad por falta de pago y aseguró que los salarios vienen abonándose en cuotas desde hace varios meses. La única avícola complicada es GTA que se dedicó mucho a la exportación, agregó.
Fuentes de la empresa dijeron a La Voz que la parada de planta "se programó con cierta anticipación y fue comunicada" y agregó que los salarios "se vienen pagando en los términos planteados a los empleados, que es como en las demás plantas", es decir, en cuotas, indicó el interlocutor.
El dirigente también vinculó las expectativas de continuidad con una eventual venta de la empresa, aunque aclaró que todavía no existen definiciones concretas. Mientras tanto, proveedores de huevos fértiles y pollitos bebé abastecen prioritariamente a otras compañías del sector: las que pagan.
Reestructuración en marcha y apurada
Mientras la crisis operativa se profundizaba, Granja Tres Arroyos inició una compleja negociación con sus acreedores para intentar evitar un colapso definitivo. La compañía presentó un plan integral de reestructuración de una deuda que asciende a U$S 350,9 millones y que involucra a las tres sociedades del grupo: Granja Tres Arroyos SA, Wade SA y Avex SA.
La deuda comercial representa el mayor componente del pasivo, con U$S 123 millones, e involucra a proveedores de granos, laboratorios veterinarios, transportistas, pequeños productores integrados y empresas energéticas. A ello se suman U$S 88,1 millones de deuda fiscal, U$S 85,1 millones de deuda financiera garantizada y otros U$S 54,7 millones de deuda financiera sin garantía, distribuida entre bancos, fideicomisos y otros acreedores del mercado de capitales.
La empresa dejó trascender que su objetivo es mantener las operaciones en Argentina y preservar las fuentes laborales. Para eso, hemos decidido iniciar un proceso de reordenamiento y reestructuración de deuda con el asesoramiento de Columbus Investment Banking que esperamos tenga un impacto positivo en el mediano plazo y poder así consolidar el legado que hemos construido con esfuerzo y compromiso por el país, señalaron en su momento desde la compañía.
De dónde sacar dólares
Sin embargo, el propio plan reconoce que la continuidad depende de conseguir al menos U$S 80 millones de capital de trabajo fresco. Sin esos recursos, resulta muy difícil recomponer la cadena productiva, recuperar las granjas integradas, volver a abastecer las plantas de incubación y aumentar progresivamente la faena diaria.
La magnitud del deterioro contrasta con la dimensión que alcanzó Granja Tres Arroyos pocos años atrás. El grupo llegó a procesar hasta 760 mil aves por día, empleó a más de 6.500 personas, exportó a más de 60 países y facturó alrededor de U$S 1.300 millones anuales. Hoy la realidad es muy distinta.
Las proyecciones financieras elaboradas para la reestructuración reflejan la magnitud del ajuste. Las ventas caerían hasta U$S 450,8 millones durante 2026 para luego recuperarse gradualmente. La empresa proyecta elevar la producción mensual de pollitos bebé desde los actuales 10 millones hasta 14,9 millones y duplicar la faena diaria hasta unas 430 mil aves, todavía muy por debajo del máximo histórico alcanzado por el grupo.
Un símbolo que utilizó la política
La situación de Avex adquiere una dimensión especial en Río Cuarto porque durante años representó mucho más que una inversión industrial. La llegada de la brasileña BRF, primero, y la posterior continuidad de la planta fueron presentadas como uno de los grandes motores del desarrollo económico regional por la política local y provincial.
La empresa recibió beneficios dentro de los programas provinciales de promoción industrial y se convirtió en una referencia permanente de los discursos oficiales sobre generación de empleo y agregado de valor.
Con el paso del tiempo, Avex pasó a integrar el discurso político de distintas administraciones. Los intendentes Juan Manuel Llamosas y Guillermo De Rivas utilizaron reiteradamente la presencia de la empresa como ejemplo del potencial industrial de Río Cuarto durante campañas electorales y presentaciones públicas. En la web todavía hay spots colgados.
Juan Schiaretti le inauguró el gas natural en 2022 acompañado por una fuerte presencia política. Antes, Martín Llaryora también había acompañado el desembarco de BRF y las inversiones anunciadas para Córdoba.
También Gabriel Bornoroni tuvo un paso por la planta cuando era candidato a diputado, junto con Gonzalo Roca, escaños que finalmente alcanzaron con La Libertad Avanza. Fue en 2025 y el momento permanece inmortalizado en las redes.
Aterrizaje forzoso
La salida de BRF en 2018, como parte de una reestructuración internacional que incluyó la venta de marcas como Vienísima y Swift, entre otras, modificó completamente ese escenario. La operación quedó en manos de GTA.
Hoy, la suspensión de 350 trabajadores aparece como el episodio más visible de una crisis que comenzó mucho antes y que combina problemas financieros, pérdida de proveedores, dificultades para recomponer el ciclo biológico de producción y una reestructuración de deuda cuyo desenlace todavía permanece abierto.
Mientras continúan las negociaciones con acreedores y persiste la búsqueda de capital para sostener la actividad, en Río Cuarto la principal incógnita sigue siendo la misma que se instaló desde el anuncio del parate: si Avex, aquel modelo de integración, volverá a poner en marcha sus líneas de producción o si el histórico proyecto industrial ingresó definitivamente en un aterrizaje forzoso.
