Jennifer Garner, estrella de Hollywood, y su receta de empanadas de carne: Llevan 12 cucharadas de manteca y una de azúcar
La estrella de Hollywood contó que a sus hijos les encanta esta comida típica de Argentina.
La actriz estadounidense Jennifer Garner compartió en sus redes sociales cómo prepara una receta argentina: empanadas de carne y queso. Según explicó, es una comida que les encanta a sus hijos: Violet (20 años), Seraphina (17) y Samuel (14), todos fruto de su relación con su exmarido Ben Affleck.
En un video que publicó en serie Pretend Cooking Show, en la que comparte diferentes preparaciones que hace en la cocina de su casa, mostró el paso a paso: desde la masa hasta el relleno, con varios condimentos.
Ingredientes para las empanadas de carne de Jennifer Garner
Para la masa:
- 4 tazas de harina común
- 1 cucharada de azúcar
- Una cucharadita y media de sal
- 12 cucharadas de manteca sin sal, cortada en cubos y bien fría
- 1 taza de agua helada
Para el relleno:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo medianos, picados
- 1 cucharadita de orégano fresco picado o de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 pizca de clavo de olor molido
- Pimienta a gusto
- 250 gramos de carne picada 85% magra
- Una taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de azúcar
- Media taza de queso rallado
- 1 huevo batido
Paso a paso para hacer las empanadas de Jennifer Garner
1- Preparar la masa: colocar la harina, el azúcar, la sal y la manteca fría en la batidora. Garner utilizó un gancho para masa, que ayuda a que la manteca se incorpore sin esfuerzo. Esto funciona muy bien. La textura está perfecta, comentó.
2- Agregar el agua helada: sumar el agua de a poco hasta que la masa tome consistencia. Aunque la receta lleva 1 taza de agua, la actriz aclaró que no usó toda la cantidad. Sobró un poco, señaló.
Leé también: Qué es la Käseschnitten de Suiza, el plato típico con queso, huevo y ajo a la parrilla que se hace fácil y rápido
3- Revisar la textura: una vez que la masa está formada, Garner la tocó para comprobar cómo había quedado. Sé que no hay que manosear mucho la masa, pero solo quiero sentir su textura, explicó.
4- Preparar el relleno: en una sartén, poner aceite de oliva, cebolla picada, salsa de tomate, ajo y orégano. En esta parte, la actriz bromeó sobre su manera de cortar los ingredientes: Seguro hay una forma mejor de picar esto, pero no me miren, ¡no sé qué estoy haciendo! Probablemente me corte la mano, así que miren para otro lado.
5- Sumar los condimentos: agregar comino molido, una pizca de clavo de olor y pimienta. Le voy a poner una pizca de pimienta roja triturada, así de arriesgada soy, expresó, entre risas.
6- Agregar la carne: añadir la carne picada y cocinar hasta que se integre con la cebolla, el ajo y los condimentos. Después, sumar el caldo de carne y la cucharadita de azúcar para terminar de formar el relleno.
7- Hacer las tapas: estirar la masa y cortar las tapas circulares para las empanadas.
8- Rellenar y cerrar las empanadas: colocar una porción de relleno en cada tapa, agregar queso rallado y cerrar bien los bordes para que no se abran.
9- Pintar con huevo: antes de llevarlas al horno, pintar cada empanada con huevo batido para que tomen color durante la cocción.
Estas empanadas servirán para varias cenas y para las viandas del colegio de mis hijos. También voy a hacer algunas de pollo desmenuzado. Para esto, les doy un consejo: puede desmenuzar el pollo con una batidora, concluyó.
