Bastones de pollo crocantes sin freír: cómo hacerlos en 5 pasos y en solo 20 minutos
Esta versión logra una textura dorada y crocante sin necesidad de freír. Se prepara con pocos ingredientes, se cocina al horno y es ideal para una comida rápida o una cena liviana.
Cuando se piensa en bastones de pollo crocantes, muchas personas imaginan una preparación frita y cargada de aceite. Sin embargo, existe una alternativa mucho más simple que permite conseguir un resultado similar utilizando el horno.
La clave está en combinar una cobertura de panko, queso rallado y especias, que aporta una textura crujiente por fuera mientras mantiene el pollo jugoso en el interior. Además, la receta se prepara en pocos minutos y requiere ingredientes que suelen estar presentes en cualquier cocina.
Qué ingredientes necesitás
Para preparar aproximadamente cuatro porciones se necesitan:
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 2 huevos
- 100 gramos de panko (o pan rallado)
- 50 gramos de queso rallado
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite en aerosol o unas gotas de aceite de oliva
Cómo hacer bastones de pollo crocantes sin freír
- Cortar el pollo: cortar las pechugas en tiras gruesas y de tamaño similar para que todas las piezas se cocinen de manera uniforme.
- Preparar la cobertura: en un bowl, mezclar el panko, el queso rallado, el pimentón, la sal y la pimienta hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Pasar el pollo por huevo: batir los huevos en un recipiente aparte y sumergir allí las tiras de pollo.
- Empanar: pasar cada tira por la mezcla de panko y queso, presionando suavemente para que la cobertura quede bien adherida.
- Hornear: colocar los bastones sobre una placa cubierta con papel para horno ligeramente aceitada. Rociar con un poco de aceite en aerosol o unas gotas de aceite de oliva.
Cocinar en horno precalentado a 200 °C durante 20 a 25 minutos, dando vuelta las piezas a mitad de cocción para lograr un dorado parejo.
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Con qué acompañarlos
Estos bastones de pollo pueden servirse con:
- Ensaladas frescas
- Papas al horno
- Puré de calabaza
- Salsas caseras como yogur, mostaza y miel o barbacoa
Gracias a la cocción al horno y al uso de panko, la receta requiere mucho menos aceite que la versión tradicional y conserva una textura crocante que la convierte en una excelente opción para toda la familia.
