Paraná profundiza su estrategia para ser Capital Nacional del Pescado de Río
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La Municipalidad de Paraná reunió este lunes en Sala Mayo a referentes gastronómicos, turísticos, comerciales y académicos para debatir e intercambiar ideas que permitan consolidar una identidad culinaria basada en el tradicional menú ribereño, como parte de la estrategia para posicionar a la ciudad como Capital Nacional del Pescado de Río.
La jornada se desarrolló en formato de taller, con el objetivo de promover el intercambio de miradas y la construcción colectiva de estrategias que potencien la cadena de valor de la gastronomía fluvial paranaense.
La convocatoria, impulsada por el Ente Mixto de Turismo de la Ciudad de Paraná (EMPATUR), estuvo dirigida a gastronómicos, hoteleros, comerciantes, académicos, productores, comunicadores, empresarios, emprendedores y público en general.
Turismo como política de largo plazo
El jefe de Gabinete, Santiago Halle, destacó que el posicionamiento turístico de la capital entrerriana responde a una política sostenida en el tiempo y remarcó la importancia de construir identidad a partir de procesos de largo plazo.
Cuando hablamos de turismo, estamos hablando de continuidad, porque instalar un destino o una marca lleva tiempo. Paraná hoy es un destino muy elegido, señaló el funcionario.
En esa línea, subrayó que la ciudad logró consolidarse en el circuito nacional de eventos, un aspecto que consideró clave para fortalecer su perfil turístico.
Paraná está entre el top 10 de destinos de eventos de Argentina. Eso implica que tiene bondades naturales, ventajas logísticas y una localización privilegiada, pero también mucho trabajo detrás para captar eventos e instalar una marca ciudad, afirmó Halle.
El jefe de Gabinete sostuvo además que ese crecimiento es resultado de políticas sostenidas y de una estrategia construida a partir de consensos y planificación.
Venimos trabajando con mucha continuidad en la instalación de Paraná como destino y en fortalecer su identidad turística, remarcó.
Identidad local y gastronomía de río
En ese marco, Halle agregó que la propuesta de consolidar a Paraná como Capital Nacional del Pescado de Río forma parte de una estrategia más amplia orientada a construir experiencias vinculadas a la identidad local.
Buscamos que quien visite Paraná encuentre una gastronomía ligada a nuestro entorno natural y que fortalezcamos esa identidad junto a los distintos actores de la comunidad, concluyó.
Por su parte, el subsecretario de Turismo y presidente del EMPATUR, Agustín Clavenzani, vinculó la iniciativa con la planificación del área.
Paraná, Capital Nacional del Pescado de Río tiene que ver con un esquema específico del plan operativo de marketing turístico que nos invita a darle contenido a esta propuesta, explicó.
En esa dirección, detalló que el organismo detectó un comportamiento recurrente entre quienes visitan la ciudad.
Hemos detectado que quien viene a Paraná, ya sea por ocio, esparcimiento, un evento deportivo o una fiesta popular, prevé vincularse con el pescado de río. Es una tarea que debemos consolidar, darle contenido, proyectarla hacia adelante y difundirla en consecuencia, afirmó Clavenzani.
